Le chocolat reste toutefois un aliment gras et calorique. Limitez donc votre consommation à deux ou trois carrés de chocolat noir à 70% de cacao par jour : cela suffit pour bénéficier de tous ses bienfaits.
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Quel poids de chocolat noir par jour ?
Symbole de la gourmandise absolu, le chocolat est aussi connu pour ses vertus thérapeutiques. On le dit bon pour le coeur, le stress, les problèmes cardiovasculaires. et le moral ! Malheureusement, il est aussi connu pour nous faire prendre des kilos.
- Mais pas de panique ! Contrairement aux idées reçues, qui dit ” plaisir ” ne dit pas forcément ” grossir “.
- Oui, le chocolat n’a pas une grande influence sur notre poids, à condition de le déguster correctement ! Alors comment manger cette merveille tout en évitant les kilos en trop ? Katia Tardieu, membre de l’Association Française des diététiciens nutritionnistes ( AFDN ), nous révèle tout ce que nous avons toujours voulu savoir sur le chocolat.
Le chocolat fait-il vraiment grossir ? Karine Tardieu : Oui et non ! En fait je dirais que tout dépend de la quantité que l’on mange. Le mieux est d’en manger 30 grammes par jour, ce qui équivaut à 3 carreaux standards (150 calories). En fait, mieux éviter de s’en priver totalement, car le chocolat est un aliment qui fait plaisir, et si l’on s’en prive, cela provoque une frustration.
Ce qui peut conduire à d’autres débordements alimentaires. Cela dépend aussi du type de chocolat, non ? Karine Tardieu : Non car d’un point de vue nutritionnel, c’est-à-dire l’apport en glucide et en lipides, tous les chocolats ont, à peu de choses près, le même apport calorique : entre 500 et 550 calories pour 100 grammes.
Cela correspond à un quart des apports journaliers recommandés pour les femmes, soit un repas complet ! Tous les chocolats sont donc à peu près identiques en termes de calories, Alors quelles sont leurs différences ? Offre limitée.2 mois pour 1€ sans engagement Karine Tardieu : Le chocolat noir est plus riche en graisse que les autres chocolats, mais il est moins riche en sucre. Son atout : il contient beaucoup de magnésium et surtout du cacao en grande quantité. Le chocolat au lait quant à lui contient deux fois moins de magnésium que le chocolat noir. Que faut-il regarder sur l’étiquette ? Karine Tardieu : Lorsque l’on recherche des tablettes de chocolat de bonne qualité, qui permettent au mieux de profiter des bienfaits du cacao, il faut regarder la liste des ingrédients, et bien sûr la teneur en cacao ! La pâte de cacao doit toujours arriver en premier dans la liste des ingrédients.
- Ensuite préférez le sucre de canne, plus riche en minéraux.
- Pour les matières grasses, le beurre de cacao est primordial.
- Cependant, il n’est pas rare de trouver de l’huile de palme dans les tablettes, même de grandes marques ! La lécithine de soja peut aussi faire partie de la liste des ingrédients.
- Mais si le cacao est de très bonne qualité elle n’apparaitra pas, car inutile : autant l’éviter ! Quelles sont les vertus d’un cacao de bonne qualité ? Karine Tardieu : Le cacao est vraiment reconnu comme un bon antioxydant et pour améliorer les problèmes cardiovasculaires.
On lui prête aussi des caractéristiques antidépressives ! Alors si vous consommez du chocolat pour ses vertus médicinales, n’achetez pas de chocolat blanc : il ne contient pas de cacao. Donc le chocolat est bon pour la santé ! Karine Tardieu : Je dirais plutôt qu’il n’est pas mauvais ! Tant qu’il n’y a pas d’études vraiment complètes sur les bienfaits du chocolat, je ne peux pas l’affirmer.
Et si je dis que le chocolat est bon pour la santé, les gens vont avoir bonne conscience d’en manger. Il faut faire attention aux portes ouvertes ! En revanche, il est avéré que le chocolat procure du plaisir, ce qui est très bon pour la balance énergétique. Est-il vrai que manger ce qui nous fait plaisir fait maigrir ? Karine Tardieu : Dire que ça fait maigrir directement, non.
Mais manger du chocolat permet d’éviter d’être frustré, d’être impulsif : cela amène une régulation du comportement alimentaire, et n’entraine donc pas de prise de poids. Si on est vraiment accro au chocolat, que peut-on faire ? Karine Tardieu : L’essentiel est de modérer sa consommation de chocolat.
- Je préconise donc de manger du chocolat dès le matin.
- Car c’est comme une drogue pour certains ! Prendre ” sa dose ” le matin permet donc de réguler sa consommation dans la journée.
- Au petit-déjeuner, remplacer la confiture par deux carrés de chocolat peut être une solution.
- Sinon à la place du chocolat, je peux conseiller de boire du vrai cacao.
Le problème est que certaines personnes réagissent de manière très compulsive, la solution pourrait être de n’acheter que des carrés de chocolat individuels, pour ne pas succomber à la tentation de manger une tablette en entier ! Et si malgré tout, on ne peut pas s’empêcher dévorer du chocolat, est-ce grave de prendre du poids en se faisant plaisir ? Karine Tardieu : Non évidemment ! Le plus important est de bien respecter son équilibre alimentaire.
- Manger une tablette de chocolat équivaut à un repas ! Donc on peut s’autoriser à remplacer un repas par du chocolat une fois par semaine, mais il ne faut absolument pas le faire trop souvent, pour ne pas mettre en péril son équilibre alimentaire.
- Enfin, le chocolat est-il vraiment aphrodisiaque ? Je pense que le seul plaisir qu’apporte le chocolat est celui d’en manger, le plaisir de la consommation.
Cette légende date du temps des Aztèques, et à l’époque je ne pense pas que des études sérieuses ont été menées à ce sujet ! Mais je sais qu’ils préparaient leur cacao avec beaucoup d’épices et notamment avec du piment, ce qui peut donner chaud.
Comment manger un carré de chocolat ?
Goûtez un morceau de chocolat rapidement, puis lentement, et vous vivrez une nouvelle expérience. Lorsque vous dégustez plusieurs chocolats il est conseillé de les manger du plus doux au plus corsé. Même si nos tablettes ont la même teneur en cacao ce sont les fèves qui vont les rendre plus ou moins intenses.
Comment savoir si on mange trop de chocolat ?
Pâques : 5 conseils pour faire passer l’indigestion de chocolat Publié le 18 avril 2019 à 15h53 Source : Sujet TF1 Info Blanc, noir, au lait A Pâques, le chocolat se décline sous toutes ses formes et ses couleurs. Après la chasse aux œufs, vient le temps de la dégustation bien méritée. Et même s’ils ne sont pas près de s’envoler, la tentation de tout dévorer d’une traite est grande.
- Après avoir englouti autant de chocolat, le besoin de déboutonner le bouton du jean se fait sentir.
- Votre ventre devenu tout rond a en effet besoin d’espace.
- La phase de digestion est enclenchée pour au moins deux heures.
- Si vous gargouillez par exemple, c’est que les intestins sont en plein travail.
- Mais il se peut que la tâche se complique après tant d’excès.
Et là, la fatigue, les remontées gastriques, les nausées, voire les diarrhées sont au rendez-vous. Comment limiter les dégâts ? Le diététicien-nutritionniste, Maxime Mességué nous répond. Certes, après avoir trop mangé, votre canapé vous tend les bras.
Mais vous écrouler dessus ne serait pas la meilleure des alternatives, selon le diététicien. “Sans courir non plus, je recommande de marcher un petit quart d’heure à un rythme soutenu pour stimuler la digestion”, souligne t-il. De plus, la balade digestive permettra de faire baisser votre taux de sucre dans le sang (la glycémie), ce qui n’est pas négligeable avec autant de chocolat dans le gosier.
Tous les chocolats ne se valent pas et certains sont plus riches en matières grasses. Le chocolat blanc détient la palme en la matière puisqu’il est en fait composé de beurre de cacao. Egalement, le chocolat au lait donnera du fil à retordre à votre système digestif, dans une moindre mesure.
Alors, pour ne pas enfoncer le clou et lui donner davantage de travail, Maxime Mességué recommande d’opter pour un repas léger le soir venu : “Les protéines maigres comme le poulet, le poisson ou les œufs sont très peu riches en gras et donc plus faciles à digérer. De même, les légumes et les fruits sont conseillés mais il faut éviter de les cuisiner à l’huile ou au beurre.” En revanche, il serait mal venu de sauter un repas même si le diététicien recommande de ne pas forcer et de s’arrêter quand vous n’avez plus faim.
“Boire beaucoup d’eau aide les organes comme le foie ou les reins à éliminer les toxines”, note notre interlocuteur. N’hésitez donc pas à bien vous hydrater tout au long de la journée. En revanche, certaines boissons comme le café ou l’alcool compliqueront le travail des organes du système digestif.
La recette anti-reflux de Maxime Mességué : “La moitié d’une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un verre d’eau est très efficace pour lutter contre les reflux gastriques”. Certains fruits et légumes sont des amis de la digestion. C’est le cas du citron ou du radis noir qui “stimulent la vésicule biliaire et drainent le foie”, indique le spécialiste de la nutrition.
Il recommande de les manger tels quels ou de les préparer en tisane. Ceux sur lesquels il faut miser : le fenouil, la menthe, le gingembre ou l’anis. Vous pouvez aussi miser sur la mélisse ou la verveine en tisane, ce qui aura l’avantage en plus de favoriser l’endormissement.
Est-ce que le chocolat noir est bon pour le foie ?
7 aliments pour nettoyer son foie Repas copieux, excès de sucres, d’alcool, de graisses. Une alimentation mal équilibrée fatigue le foie. Voici la liste des aliments pour détoxifier naturellement son foie et améliorer la digestion avec le Pr Patrick Marcellin, hépatologue. Sommaire L’alimentation a un fort impact sur la santé du, ” Ce qui est mauvais pour le foie paraît évident : il faut limiter l’alcool, les aliments qui sont trop riches en sucres, en graisses, et éviter la consommation de produits industriels ou transformés, souvent trop riches en additifs,
Une alimentation mal équilibrée a tendance à fatiguer le foie, qui ne peut plus faire correctement son travail et assurer les fonctions biochimique s et métaboliques essentielles au bon fonctionnement de l’organisme “, explique d’emblée le Pr Patrick Marcellin, hépatologue à l’ hôpital Beaujon et fondateur et organisateur de la Paris Hepatology Conference (Congrès annuel international sur les ).
En revanche, les aliments riches en antioxydants, en minéraux (magnésium, calcium, phosphore, fer) et en vitamines (A, B et C) sont bénéfiques pour le foie. Ils permettent de le nettoyer des toxines et de le protéger des maladies hépatiques. Tour d’horizon des 7 meilleurs aliments “détox”.
” Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le chocolat, à condition qu’il soit noir et avec une teneur en cacao supérieure à 70% est bon pour le foie. Le magnésium qu’il contient a un effet protecteur sur cet organe. De plus, il est très riche en antioxydants, ce qui permet de retarder le vieillissement des cellules du foie, de les débarrasser de certaines toxines et de limiter les inflammations.
Ces substances ont par ailleurs des vertus antidépressives et énergisantes “, indique le Pr Marcellin. Cela va sans dire, mais on évite le chocolat au lait ou blanc, très pauvres en cacao et trop riches en graisses et en sucres.
| Aliments les plus riches en phosphore (Tableau ) :
Noix du Brésil : 658 mg/100 g Pignon de pin : 527 mg/100 g Amande : 481 mg/100 g Noix de cajou : 452 mg/100 g |
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Quels sont les effets du chocolat sur le corps ?
En plus de diminuer le stress, de stimuler la mémoire et la concentration, de lutter contre les risques cardiovasculaires et d’aider à mieux dormir, le chocolat est également connu pour ses bienfaits sur les sportifs. En réduisant le stress, le chocolat diminue également la montée du cortisol.
Quel type de chocolat est bon pour la santé ?
PasseportSanté Nouvelle Chocolat noir ou au lait : qui a les meilleurs atouts santé ?
Quasiment tout le monde aime le chocolat, Mais qu’en est-il de ses vertus santé ? Qui offre les meilleurs bienfaits : chocolat noir ou chocolat au lait ? A votre avis ! Le meilleur chocolat est sans aucun doute celui qui a la moins grande quantité de matières grasses et de s ucres,
C’est alors le chocolat noir ! Il contient un peu moins de sucres que le chocolat au lait, mais il est riche en cuivre, en magnésium et en fer, Il contient aussi une haute teneur en flavonoïdes, Le chocolat noir serait alors un véritable aliment anti-déprim e, il stimulerait aussi le cerveau grâce à ses antioxydants et protégerait du vieillissement cérébral,
Le chocolat noir aurait également une action préventive contre les maladies cardio-vasculaires et ferait baisser la tensio n ! Toutefois, le chocolat au lait, même s’il apporte moins de bienfaits que le chocolat noir, serait en revanche plus riche en calcium et en phosphore, tout comme le chocolat blanc d’ailleurs.
Alors pas de quartier, entre chocolat noir et chocolat au lait, si vous deviez n’en choisir qu’un, c’est le chocolat noir qu’il faudrait privilégier. Quant aux français, connaissez-vous leur place en matière de consommation de chocolat dans le monde ? Découvrez-le ICI ! Crédit Photo : Nadir Gafarov – ShutterStock Cet article vous-a-t-il été utile ? Cette nouvelle fait partie de nos archives.
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