Utiliser des ustensiles de cuisine pour peser – Ce peut-être un peu long, surtout pour des ingrédients dont on a généralement besoin en quantité importante, comme la farine. Mais utiliser les cuillères permet de calculer de façon relativement précise la quantité d’ingrédients que l’on utilise.
1 cuillère à café : 3 g de farine (ou de fécule), 5 g de cacao en poudre ou de beurre 1 cuillère à soupe rase c’est 10 g de farine ou 15 g de sucre ou 10 g de cacao 1 pot de yaourt correspond à environ 65 g de farine, 100 g de sucre
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Comment peser du chocolat en poudre sans balance ?
Pour peser sans balance Ce tableau vous donne les principales équivalences poids et volumes pour les ingrédients les plus courants. Cuillères, verres et tasses rases.
| Ingrédients | 1 cuillère à café | 1 cuillère à soupe | 1 verre à moutarde |
| Beurre | 7 g | 20 g | – |
| Cacao en poudre | 5 g | 10 g | 90 g |
| Crème épaisse | 1,5 cl | 4 cl | 20 cl |
| Crème liquide | 0,7 cl | 2 cl | 20 cl |
| Farine | 3 g | 10 g | 100 g |
| Gruyère râpé | 4 g | 12 g | 65 g |
| Liquide (eau, huile, vinaigre, alcool,) | 0,7 cl | 2 cl | 20 cl |
| Maïzena | 3 g | 10 g | 100 g |
| Poudre d’amandes | 6 g | 15 g | 75 g |
| Raisins secs | 8 g | 30 g | 110 g |
| Riz | 7 g | 20 g | 150 g |
| Sel | 5 g | 15 g | – |
| Semoule, couscous | 5 g | 15 g | 150 g |
| Sucre en poudre | 5 g | 15 g | 150 g |
| Sucre glace | 3 g | 10 g | 110 g |
Mesurer les liquides : 1 verre à liqueur = 3cl 1 tasse à café = 8 à 10 cl 1 verre à moutarde = 20 l 1 bol = 35 cl
Pour info : 1 oeuf = 50 g 1 noisette de beurre = 5 g 1 noix de beurre = 15 à 20 g Pour régler son four :
| Température (°C) | 30 | 60 | 90 | 120 | 150 | 180 | 210 | 240 | 270 |
| Thermostat | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
Pour peser sans balance
Comment mesurer 10g de poudre ?
1 cuillère à café pour 10 g.1 cuillère à soupe pour 30 g.
Comment mesurer le chocolat sans balance ?
une tecnhique pour peser chocolat sans balance? Bonjour à tousAlors voilà je n’ai pas de balance et ai reçu du chocolat en morceau (pas une tablette, non un pot avec des billes de chocolats au lait), pour ma recette de mousse au chocolat, il me faut 100g de chocolat: mais comment faire?connaissez vous une équivalence en verre de 25cl par exemple?merci louise
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En réponse à louise_6 Bonjour à tousAlors voilà je n’ai pas de balance et ai reçu du chocolat en morceau (pas une tablette, non un pot avec des billes de chocolats au lait), pour ma recette de mousse au chocolat, il me faut 100g de chocolat: mais comment faire?connaissez vous une équivalence en verre de 25cl par exemple?merci louise
- ton pot il fait quel poid?S’il fait 500g, essaye de le diviser en 5 parts égales et tu obtiendras 100g
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En réponse à Anonyme ton pot il fait quel poid?S’il fait 500g, essaye de le diviser en 5 parts égales et tu obtiendras 100g malheureusement c’est un pot sans aucune annotation. (en fait c’est un ami qui bossait dans une usine de choc qui l’a donné justement car pas étiqueté!!!) lolmais merci pour la rapidité.
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En réponse à louise_6 Bonjour à tousAlors voilà je n’ai pas de balance et ai reçu du chocolat en morceau (pas une tablette, non un pot avec des billes de chocolats au lait), pour ma recette de mousse au chocolat, il me faut 100g de chocolat: mais comment faire?connaissez vous une équivalence en verre de 25cl par exemple?merci louise Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ?
- Manu -)-
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La suite après cette publicité En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)- bravo manu!toujours aussi pertinent!
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En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)-
- Sorry mais je vais compliquer le calcul de Manu, tes billes, elles sont rondes ou demi-rondes? si ce sont des demi-billes, j’en ai un gros sac et je sais te peser l’équivalence dans un verreKristie
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En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)- plus que précis!!! je ne referai pas le calcul mais je me servirai du résultat au mieux.merci!!
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La suite après cette publicité En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)-
- Je viens de peser, 100 gr de demi-billes font exactement la moitié d’un verre à bière de 25 cl!Kristie
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En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)- Attention, j’ai pris 1,2 g/cm^3 pour la densité du chocolat, mais il est compris entre 1,2g/cm^3 et 1,3g/cm^3.Si on prend un chocolat très dense (1,3g/cm^3 plutôt que 1,2), on obtient non pas 137 ml mais 137*1.2/1.3 = 126ml soit le demi-verre à bière de 25cl.
- Manu -)-
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En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)-
- Oups, petite erreur : merci de lire ml et non cl en fin du raisonnement : un cm^3 ça fait un ml et non un cl jusqu’à preuve du contraire, je suis distrait parfois.
- Manu -)-
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La suite après cette publicité En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)- On ne nous dit pas tout ! Manu est certainement le mathématicien de génie de la série NUMB3RS, incognito sur marmiton sous le pseudo Manu ! Kristie
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En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)- C’est ça.
- Manu -)-
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En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)-
- MDR Manu, tu es décidément incollable ! Kristie
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La suite après cette publicité En réponse à Anonyme Bonjour !C’est pourtant élémentaire : le chocolat a une densité de 1.2 à 1.3 g/cm3 et il est présent sous forme de billes (je les suppose rondes) donc on se retrouve vers un élémentaire problème de maths : comment se placent des billes solides dans un volume donné.Le centre des billes et de ses voisines dessine un hexagone avec une bille au centre dont chaque coté est égal à 2 fois le rayon de la bille qu’on va appeller R.Il est aisé de voir qu’une couche de billes occupe une proportion de la surface égale à racine(3)/3Chaque couche de billes se pose sur celle d’en-dessous à une hauteur égale à la précédente plus racine(31/12)*RLe nombre de billes que tu as dans un cube de coté N (N grand devant R) est donc N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12)Et comme les billes ont un volume de 4/3*Pi*R*R*R, le volume total occupé par le chocolat est de N/(2R)*N/R/racine(3)*N/R*racine(31/12*4/3*Pi*R*R*RCa se simplifie :ça fait N^3*pi*racine(3)/9 = 0,6046 à peu prèsDonc ton chocolat occupe 60,5% de ton récipient, le reste c’est de l’air entre les billes (du moins si les billes sont petites et à pau près régulières).Et comme le chocolat pèse 1,2 g/cm^3 environ, le chocolat en billes pèse à peu près 0.605*1.2=0.726g/cm^3Il te faut donc 100/0.726=137,7 cm^3 de chocolat en billes pour faire 100g.C’est à dire un peu plus de 137 clElémentaire, non ? Manu -)- Alors là! Bleuffée par la leçon de maths! J’ai une autre proposition Louise: puisque ton pot fait 500gr, tu multiplies tes proportions par 5, et hop! Bon OK, après tu fais un goûter de quartier pour tout manger! Mais quand on aime, on ne compte pas!Sinon, tu files chez le marchand acheter une balance MDR!Bonne chance!
- Biz chocolatées!
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En réponse à louise_6 Bonjour à tousAlors voilà je n’ai pas de balance et ai reçu du chocolat en morceau (pas une tablette, non un pot avec des billes de chocolats au lait), pour ma recette de mousse au chocolat, il me faut 100g de chocolat: mais comment faire?connaissez vous une équivalence en verre de 25cl par exemple?merci louise Bravo à Manu, j’ai bien ri.
Et beaucoup admiré.Quant à toi, Louise, je ne comprends pas ton dilemne. C’est pourtant facile de faire peser un ingrédient, sauf à habiter sur un alpage au milieu des moutons.La pharmacienne du quoi est en général bien équipée, et peut peser n’importe quoi au gramme près. C’est ce que je fais lorsque je fais mon foie gras : ma balance n’est pas suffisamment préciser pour les petites quantités, et elle me pèse mon sel.Si elle est capable de peser du sel, elle sera capable de peser le chocolat.
mais accompagne-la dans son officine, sinon elle reviendra avec le paquet vide et son ventre plein !Accessoirement, il existe également des voisins aimables qui n’ont rien d’autre à faire.Et enfin, Noël commence à approcher. Tu peux inscrire “balance” en tête de liste !
- Posi
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: une tecnhique pour peser chocolat sans balance?
Comment mesurer le chocolat en poudre ?
TOUTES LES RÉPONSES – Par Cyprien de Longobardie Si vous êtes “en panne” de chocolat et que vous avez besoin de réaliser une recette à base de chocolat, vous pouvez toujours opter pour du cacao en poudre. Le mieux est de choisir du cacao non sucré, mais parfois du cacao type “Nesquik” peut faire l’affaire.
- Tout dépend du type de recette.
- À vous ensuite d’adapter la quantité de sucre à ajouter.
- Vidéo – Recettes d’automne en cocotte : Par Salem Pierre-Yves Lorsque je me rends compte que je n’ai plus de chocolat en plein milieu de l’élaboration d’une recette, je ne panique pas et je sors mon arme secrète : le cacao en poudre ! Cependant, il ne s’utilise pas à la légère et il est bon de savoir quelques petites astuces pour ne pas rater votre recette.
Sachez que 100 g de chocolat noir équivaut à 60 g de cacao en poudre. Ce dernier, dépourvu de beurre de cacao, apportera donc une texture plus sèche à votre gâteau. Pour se rapprocher au mieux du résultat obtenu avec du chocolat fondu, mélangez du cacao en poudre à un peu de liquide (lait, crème, beurre.) et un peu de sucre.
Le cacao en poudre est aussi parfait pour aromatiser une crème dessert ou une boisson. Par Henri Bathalzar Pour celles et ceux qui cherchent une alternative pour remplacer le chocolat sans en perdre le goût, il existe la caroube. Personnellement, je ne l’ai pas encore testée, mais vous pouvez la trouver dans les magasins bio sous forme solide (farine, poudre, brisure) ou sous forme liquide (sirop).
Son goût est très proche du cacao, elle ne contient aucun allergène et se digère très facilement. Je vais la tester très bientôt, car pouvoir retrouver le goût du chocolat sans consommer de chocolat m’intrigue fortement ! N’hésitez pas à donner vos meilleurs conseils en commentaires.
Comment mesurer le cacao en poudre ?
Utiliser des ustensiles de cuisine pour peser Comme les poids varient, 1 cuillère à café ne correspond pas à la même quantité de chaque ingrédient. On vous donne quelques exemples : 1 cuillère à café : 3 g de farine (ou de fécule), 5 g de cacao en poudre ou de beurre.
Quelle est la quantité d’une cuillère à soupe ?
La cuillère à soupe – Une cuillère à soupe rase contient généralement 15 ml (ou 1,5 cl) de liquides. Elle correspond aussi à :
20 g de riz 15 g de beurre 15 ml d’huile 15 g de sucre en poudre 15 g de sel 12 g de fromage râpé 12 g de farine ou de semoule 8 g de cacao en poudre
Comment peser 5 g sans balance ?
L’avantage de la cuillère à café, c’est qu’elle représente 5 g pour le sucre, le beurre mais aussi le sel! Nous avons donc : Une pincée de sel pour environ 0,3 et 0, 5 g.1 cuillère à café pour 5 g.
Comment mesurer 3 g de poudre ?
Mesurer les grammes avec une cuillère à dessert – Lorsque nous sommes confrontés à la nécessité de calculer le poids des liquides, sans balance, une option est d’utiliser une cuillère à dessert, Une cuillère à dessert, comme celle que nous avons tous à la maison, équivaut à 5 millilitres. Dans le cas de liquides moins denses, comme l’huile d’olive, une cuillère équivaut à 4 millilitres.
Comment mesurer 5 grammes sans balance ?
1 cuillère à café = 5 g.1 cuillère à soupe = 15 g.
Comment mesurer le cacao ?
10 équivalences à connaître par cœur Recette 1 | Cuisine AZ La cuisine ? Une affaire d’improvisation ? Quelques cuillerées de farine par ci, par là, une dosette de beurre, le tout saupoudré de quelques pincées de levure, et vous pensez que le tour est joué. Eh bien, non. Cuisiner n’a rien à voir avec des mesures à la louche.
- Et parfois, lorsqu’il vous manque des ingrédients pour réaliser un plat, un dessert, il s’avère bien utile de connaître quelques équivalences par cœur.
- Car comment faire lorsque l‘on manque de beurre, mais que son frigo est rempli d’huile ou que l’on n’a pas de verre doseur ou de balance pour connaître les bonnes doses ?
- Cuisine AZ vous invite à réviser vos classiques et à apprendre par cœur votre table des équivalences pour cuisiner comme un pro, avec précision et rigueur.
En cuisine, il faut apprendre à compter, à diviser, multiplier, bref à faire du calcul mental pour s’en sortir au cas où votre balance électrique aurait décidé de vous lâcher. Ainsi, 5 grammes de beurre équivalent à une cuillère à café tandis que 15 grammes correspondent à une cuillère à soupe.
- 3 grammes de farine correspondent à 1 cuillère à café, tandis que 10 grammes équivalent à 1 cuillère à soupe bien rase.
- Un pot de yaourt correspond à 85 grammes de farine.
- Si votre clafoutis nécessite 120 grammes de farine, sachez que vous aurez besoin de 12 cuillères à soupe rases ou bien que vous pouvez remplir 1 verre à moutarde.
En matière de cuisine, on a souvent besoin d’eau, de lait et d’huile,5 ml de liquide correspondent à une cuillère à café, tandis que 15 ml équivalent à une cuillère à soupe. Et pour 125 ml de lait ou d’huile, vous pouvez également opter pour le verre à moutarde. Ainsi, si vous avez besoin de 500 ml de lait, vous devrez remplir quatre verres à moutarde. Ah faire cuire du riz, un casse tête ! Car bien souvent, vous avez tendance à vider le paquet en estimant qu’il s’agit de la bonne dose. Résultat, vous risquez fort de manger du riz à plusieurs repas. Sachez que 15 g de riz correspondent à une cuillère à soupe et qu’un verre à moutarde contient 180 g de riz cru. Cela vous aidera à répartir les doses pour votre famille.
- Une pincée de sel, les livres de recettes sont parfois difficiles à décrypter.
- Car à quoi peut bien correspondre une pincée de sel fin ?
- Si vous avez peur de prendre manuellement une pincée de sel trop grosse, misez sur 1 cuillère à café rase soit l’équivalent de 5 g de sel.
Le sucre, en pâtisserie, on ne peut guère en faire l’impasse. Si vous avez besoin de 300 grammes de sucre pour vos gâteaux, sachez qu’une cuillère à soupe correspond à 15 grammes de sucre. Par conséquent, il vous faudra verser du sucre dans 20 cuillères à soupe. Si vous avez des pots de yaourts vides, vous pouvez vous en servir. Il suffit de savoir qu’un pot correspond à 125 grammes de sucre.
- Tout comme le riz, il n’est pas toujours évident de bien doser les quantités.
- Sachez que 100 grammes de lentille correspondent à une tasse remplie ou bien à environ 9 cuillères à soupe bien rases.
- Même chose pour la semoule : il vous faudra 5 cuillères à soupe rases pour 50 grammes de semoule.
Là encore pour éviter les pertes, pensez à mesurer.4 g de cacao en poudre correspondent à 1 cuillère à café,10 grammes équivalent à 1 cuillère à soupe.1 verre à moutarde vous permettra de comptabiliser 90 g et une tasse 110 grammes. Si vous avez besoin pour la décoration de vos gâteaux de noix de coco râpée, il vous faudra prendre une tasse pour mesurer. Une tasse correspond à 75 grammes. Même système de mesure pour des amandes tranchées.1 tasse équivaut à 80 grammes d’amandes. Et pour les amandes entières, 1 tasse équivaudra à 170 grammes.
- Parfois, on a besoin de sucre glace et de cassonade !
- 150 grammes de sucre glace correspondent à une tasse,
- Et si l’on vous demande d’utiliser 200 grammes de cassonade pour sucrer vos desserts, là encore, une tasse vous suffira.
- Bon à savoir : toujours garder une tasse à proximité !
Candidats de Top Chef 2022 : qui sont-ils ? 15 recettes parfaites à déguster devant l’Euro ! 15 recettes effrayantes pour Halloween 15 plats réconfortants et gourmands pour l’automne : 10 équivalences à connaître par cœur Recette 1 | Cuisine AZ
Comment peser un gramme de poudre ?
Mesurer les grammes avec une cuillère à dessert – Lorsque nous sommes confrontés à la nécessité de calculer le poids des liquides, sans balance, une option est d’utiliser une cuillère à dessert, Une cuillère à dessert, comme celle que nous avons tous à la maison, équivaut à 5 millilitres. Dans le cas de liquides moins denses, comme l’huile d’olive, une cuillère équivaut à 4 millilitres.
Comment mesurer le cacao ?
10 équivalences à connaître par cœur Recette 1 La cuisine ? Une affaire d’improvisation ? Quelques cuillerées de farine par ci, par là, une dosette de beurre, le tout saupoudré de quelques pincées de levure, et vous pensez que le tour est joué. Eh bien, non. Cuisiner n’a rien à voir avec des mesures à la louche.
- Et parfois, lorsqu’il vous manque des ingrédients pour réaliser un plat, un dessert, il s’avère bien utile de connaître quelques équivalences par cœur.
- Car comment faire lorsque l‘on manque de beurre, mais que son frigo est rempli d’huile ou que l’on n’a pas de verre doseur ou de balance pour connaître les bonnes doses ?
- Cuisine AZ vous invite à réviser vos classiques et à apprendre par cœur votre table des équivalences pour cuisiner comme un pro, avec précision et rigueur.
En cuisine, il faut apprendre à compter, à diviser, multiplier, bref à faire du calcul mental pour s’en sortir au cas où votre balance électrique aurait décidé de vous lâcher. Ainsi, 5 grammes de beurre équivalent à une cuillère à café tandis que 15 grammes correspondent à une cuillère à soupe.
- 3 grammes de farine correspondent à 1 cuillère à café, tandis que 10 grammes équivalent à 1 cuillère à soupe bien rase.
- Un pot de yaourt correspond à 85 grammes de farine.
- Si votre clafoutis nécessite 120 grammes de farine, sachez que vous aurez besoin de 12 cuillères à soupe rases ou bien que vous pouvez remplir 1 verre à moutarde.
En matière de cuisine, on a souvent besoin d’eau, de lait et d’huile,5 ml de liquide correspondent à une cuillère à café, tandis que 15 ml équivalent à une cuillère à soupe. Et pour 125 ml de lait ou d’huile, vous pouvez également opter pour le verre à moutarde. Ainsi, si vous avez besoin de 500 ml de lait, vous devrez remplir quatre verres à moutarde. Ah faire cuire du riz, un casse tête ! Car bien souvent, vous avez tendance à vider le paquet en estimant qu’il s’agit de la bonne dose. Résultat, vous risquez fort de manger du riz à plusieurs repas. Sachez que 15 g de riz correspondent à une cuillère à soupe et qu’un verre à moutarde contient 180 g de riz cru. Cela vous aidera à répartir les doses pour votre famille.
- Une pincée de sel, les livres de recettes sont parfois difficiles à décrypter.
- Car à quoi peut bien correspondre une pincée de sel fin ?
- Si vous avez peur de prendre manuellement une pincée de sel trop grosse, misez sur 1 cuillère à café rase soit l’équivalent de 5 g de sel.
Le sucre, en pâtisserie, on ne peut guère en faire l’impasse. Si vous avez besoin de 300 grammes de sucre pour vos gâteaux, sachez qu’une cuillère à soupe correspond à 15 grammes de sucre. Par conséquent, il vous faudra verser du sucre dans 20 cuillères à soupe. Si vous avez des pots de yaourts vides, vous pouvez vous en servir. Il suffit de savoir qu’un pot correspond à 125 grammes de sucre.
- Tout comme le riz, il n’est pas toujours évident de bien doser les quantités.
- Sachez que 100 grammes de lentille correspondent à une tasse remplie ou bien à environ 9 cuillères à soupe bien rases.
- Même chose pour la semoule : il vous faudra 5 cuillères à soupe rases pour 50 grammes de semoule.
Là encore pour éviter les pertes, pensez à mesurer.4 g de cacao en poudre correspondent à 1 cuillère à café,10 grammes équivalent à 1 cuillère à soupe.1 verre à moutarde vous permettra de comptabiliser 90 g et une tasse 110 grammes. Si vous avez besoin pour la décoration de vos gâteaux de noix de coco râpée, il vous faudra prendre une tasse pour mesurer. Une tasse correspond à 75 grammes. Même système de mesure pour des amandes tranchées.1 tasse équivaut à 80 grammes d’amandes. Et pour les amandes entières, 1 tasse équivaudra à 170 grammes.
- Parfois, on a besoin de sucre glace et de cassonade !
- 150 grammes de sucre glace correspondent à une tasse,
- Et si l’on vous demande d’utiliser 200 grammes de cassonade pour sucrer vos desserts, là encore, une tasse vous suffira.
- Bon à savoir : toujours garder une tasse à proximité !
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