Comment coller des finger sur un gâteau ? – Couper l’extrémité des fingers pour avoir une base stable. Badigeonner un finger au chocolat noir de chocolat fondu puis le coller autour du gâteau, Comment faire tenir du pralin autour d’un gâteau ? Bonjour, je pose le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, j’enduis les bords du gâteau de confiture ou de chantilly, je verse les amandes sur le papier.
En levant le papier, les amandes viennent se coller au gâteau, Après avoir garni le tour du gâteau d’amandes, napper de chantilly comme tu fais d’habitude. Comment décorer une pâtisserie ? En fonction du gâteau à réaliser, vous pouvez utiliser la feuille d’azyme ou du sucre pour décorer votre pâtisserie,
La feuille d’azyme est beaucoup plus convenable pour les gâteaux secs, car elle n’altère pas la saveur de votre pâtisserie, Par contre, la feuille de sucre est idéale pour les gâteaux humides. Comment faire tenir des fruits sur un gâteau ? Fariner les fruits pour éviter qu’ils ne tombent au fond du gâteau,
Contents
Comment faire tenir du pralin autour d’un gâteau ?
Tapisser le pourtour d’un gâteau avec des amandes J’ai l’habitude de faire un gâteau que je recouvre entièrement de chantilly et j’aimerais lui donner un air plus sophistiqué en tapissant son pourtour d’amandes ou copeaux de chocolat, mais: comment faire pour bien le recouvrir uniformément? pour ne pas en faire tomber sur le dessus? Y a t-il un truc? Merci!
- Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo.
En réponse à romy_16894493 J’ai l’habitude de faire un gâteau que je recouvre entièrement de chantilly et j’aimerais lui donner un air plus sophistiqué en tapissant son pourtour d’amandes ou copeaux de chocolat, mais: comment faire pour bien le recouvrir uniformément? pour ne pas en faire tomber sur le dessus? Y a t-il un truc? Merci! Bonsoir,Peut-être commencer par protéger le dessus du gâteau, puis enduire de gelée ou confiture le pourtour afin que les amandes tiennent bien.
- 1 – J’aime
En réponse à Citrine971 Bonsoir,Peut-être commencer par protéger le dessus du gâteau, puis enduire de gelée ou confiture le pourtour afin que les amandes tiennent bien. ( ou y mettre de la chantilly si c’est ce que tu fais d’ordinaire)Après avoir garni le tour du gâteau d’amandes, napper de chantilly comme tu fais d’habitude.
Lorsque je garnis un gâteau avec des amandes concassées ou effilées, je le place sur une grille, elle même posée sur un grand plat, je jette les amandes de façon qu’elles viennent se coller sur le pourtour du gâteau, je récupère ainsi les amandes qui retombent, jusqu’à ce que tout soit recouvert.Bonne nuit, Citrine Ah citrine bonsoir tu m’as bien fait rire,
C’est un nouveau jeu ?Rigolo le jet des amandes ? As tu des catapultes ?Bizzz et à bientôt !
- 1 – J’aime
En réponse à romy_16894493 J’ai l’habitude de faire un gâteau que je recouvre entièrement de chantilly et j’aimerais lui donner un air plus sophistiqué en tapissant son pourtour d’amandes ou copeaux de chocolat, mais: comment faire pour bien le recouvrir uniformément? pour ne pas en faire tomber sur le dessus? Y a t-il un truc? Merci! Bonjour,je pose le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, j’enduis les bords du gâteau de confiture ou de chantilly, je verse les amandes sur le papier.
- Voilà, j’espère que mes explications sont claires
- Coco
- 1 – J’aime
Bonne journée La suite après cette publicité En réponse à Citrine971 Bonsoir,Peut-être commencer par protéger le dessus du gâteau, puis enduire de gelée ou confiture le pourtour afin que les amandes tiennent bien. ( ou y mettre de la chantilly si c’est ce que tu fais d’ordinaire)Après avoir garni le tour du gâteau d’amandes, napper de chantilly comme tu fais d’habitude.
- J’aime
En réponse à alice_14319258 Bonjour,je pose le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, j’enduis les bords du gâteau de confiture ou de chantilly, je verse les amandes sur le papier. En levant le papier, les amandes viennent se coller au gâteau.
- Voilà, j’espère que mes explications sont claires
- Coco
Bonne journée Coco C’est un super truc,merci que je mettre en œuvre.Sinon ce que j’ai appris mais plutôt coton à faire,poser les amandes,vermicelles ou autres sur une feuille et en tenant la gâteau,le rouler,comme une ” roue” dans les amandes.
- Françoise
- J’aime
En réponse à alice_14319258 Bonjour,je pose le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, j’enduis les bords du gâteau de confiture ou de chantilly, je verse les amandes sur le papier. En levant le papier, les amandes viennent se coller au gâteau.
- Voilà, j’espère que mes explications sont claires
- Coco
Bonne journée Coucou citrine.Mais je devrais dire Mme Millet!!’J’imagine très bien ton geste auguste.Bizzzz
- Françoise
- J’aime
La suite après cette publicité En réponse à alice_14319258 Bonjour,je pose le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, j’enduis les bords du gâteau de confiture ou de chantilly, je verse les amandes sur le papier. En levant le papier, les amandes viennent se coller au gâteau.
- Voilà, j’espère que mes explications sont claires
- Coco
Bonne journée Bonjour,Les patissiers en général font comme ceci :En premier lieu, tapisser uniquement le contour du gâteau avec chantilly ou autre, ensuite, retourner le gâteau sur la main, appliquer l’autre main sur l’autre face, et en maintenant bien le gâteau, faire rouler son pourtour dans les amandes ou copeaux répartis sur papier sulfurisé.Quand tout le pourtour est garni, le remettre sur sa grille, pas une seule amande ne collera sur le dessus ou dessous, et il n’y a plus qu’à tapisser le dessus de crème pour le terminer.Pour ce procédé, il faut bien sûr un gâteau assez solide, si l’intérieur est déjà garni de gros fruits ou autre, difficile de le tenir entre 2 mains sans risquer une cata, mais je le fais même avec un gâteau épais coupé en 3 couches garnies de ganache, il suffit d’avoir le tour de main.S’il est garni et difficile à “rouler”, il suffit alors de retourner sur une seule main, bien droit, et d’appliquer la garniture sur le pourtour avec l’autre main, le trop plein d’amandes ou autre retombera d’office vers le bas du gâteau et pas le haut.Tu peux aussi utiliser la manière citée dans les autres posts, si quelques amandes ou copeaux s’égarent sur le dessus, tu les balaies à l’aide d’un pinceau avant d’appliquer ta chantilly.Le principal est de ne tapisser la surface qu’en tout dernier lieu, quand le pourtour est terminé.J’ai essayé de trouver une vidéo pour te montrer le système, je n’ai pas trouvé !
- Kristie
- J’aime
En réponse à alice_14319258 Bonjour,je pose le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, j’enduis les bords du gâteau de confiture ou de chantilly, je verse les amandes sur le papier. En levant le papier, les amandes viennent se coller au gâteau.
- Voilà, j’espère que mes explications sont claires
- Coco
Bonne journée Je vois qu’on est à nouveau d’accord sur le procédé Françoise et moi.Quand j’ai posté, j’ai vu qu’elle avait posté la même chose quelques minutes avant, mais comme j’ai le défaut de tirer mes explications en longueur, j’ai été deuxième !Après avoir posté, impossible de revenir sur Marmiton, le site semble avoir eu une panne et été inaccessible pendant plus d’une heure, du moins chez moi, vous aussi ??
- Kristie
- J’aime
En réponse à alice_14319258 Bonjour,je pose le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, j’enduis les bords du gâteau de confiture ou de chantilly, je verse les amandes sur le papier. En levant le papier, les amandes viennent se coller au gâteau.
- Voilà, j’espère que mes explications sont claires
- Coco
Bonne journée Je vois qu’on est à nouveau d’accord sur le procédé Françoise et moi.Quand j’ai posté, j’ai vu qu’elle avait posté la même chose quelques minutes avant, mais comme j’ai le défaut de tirer mes explications en longueur, j’ai été deuxième !Après avoir posté, impossible de revenir sur Marmiton, le site semble avoir eu une panne et été inaccessible pendant plus d’une heure, du moins chez moi, vous aussi ??
- Kristie
- J’aime
La suite après cette publicité En réponse à romy_16894493 J’ai l’habitude de faire un gâteau que je recouvre entièrement de chantilly et j’aimerais lui donner un air plus sophistiqué en tapissant son pourtour d’amandes ou copeaux de chocolat, mais: comment faire pour bien le recouvrir uniformément? pour ne pas en faire tomber sur le dessus? Y a t-il un truc? Merci!
- Bonjour,
- Je revois encore ma mère posant une à une les amandes effilées grillées à la poêle sur le pourtour du gâteau passé à la confiture )
- J’aime
En réponse à alice_14319258 Bonjour,je pose le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé, j’enduis les bords du gâteau de confiture ou de chantilly, je verse les amandes sur le papier. En levant le papier, les amandes viennent se coller au gâteau.
- Voilà, j’espère que mes explications sont claires
- Coco
Bonne journée Coucou Kristie Ben oui j’ai aussi sans succès chercher une vidéo.Mais c’est vrai,je suis mauvais pédagogue,je vais toujours à l’essentiel,pensant que les autres me suivent.tu as bien fait de développer,Bizzz
- Françoise
- J’aime
- En réponse à Pascale_3
- Bonjour,
- Je revois encore ma mère posant une à une les amandes effilées grillées à la poêle sur le pourtour du gâteau passé à la confiture )
Pascale, les amandes une à une. avec une pince à épiler ? LOL !!!
- Kristie
- J’aime
La suite après cette publicité
- En réponse à Pascale_3
- Bonjour,
- Je revois encore ma mère posant une à une les amandes effilées grillées à la poêle sur le pourtour du gâteau passé à la confiture )
Quand même pas!!Ses longs ongles suffisaient ))
- J’aime
: Tapisser le pourtour d’un gâteau avec des amandes
Comment faire tenir des perles multicolores sur un gâteau ?
Comment coller des perles sur un gâteau ? – Si votre gâteau est recouvert de pâte à sucre, vous pouvez appliquer directement sur la surface du gâteau au pinceau de la colle alimentaire pour fixer les perles, si votre gâteau est recouvert de ganache, utilisez du crisco ou de l’eau pour fixer les perles et si vous placez vos perles sur un gâteau recouvert de crème
Comment cacher les bords d’un gâteau ?
Comment cacher un gâteau moche ? – Flashmode Magazine | Magazine de mode et style de vie Numéro un en Tunisie et au Maghreb Sucre glace : Pour commencer, quand on veut cacher le dessus du gâteau parce qu’il est trop cuit, parce qu’il a un trou ou parce qu’il n’est pas joli, on peut saupoudrer du sucre glace ou comme je l’appelle souvent : le cache -misère! Vous pouvez également utiliser un pochoir (ou en fabriquer un) et saupoudrer de cacao.
- Comment mettre du chocolat autour d’un gâteau ? or Comment cacher un gâteau ? La plus simple des couvertures est la confiture ou la gelée de fruits, la plus neutre au goût étant la confiture à l’abricot.
- Mais celle-ci n’a pas la particularité de permettre de cacher les défauts du gâteau, comme vous pourriez le faire avec une ganache ou une crème au beurre à la meringue suisse.
Comment conserver un gâteau avec ganache ? Il est communément admis qu’une ganache ou un curd se conserve 3 jours à température ambiante, et 1 semaine au réfrigérateur. Pour cette raison, on utilise plus volontiers ce type de préparation pour des gâteaux en pâte à sucre, qui nécessitent parfois de longues heures de travail à température ambiante.
Comment faire un support de gâteau bonbon ?
Préparation –
- 1 Confectionner le support qui va accueillir les bonbons (à l’aide de cartons, de polystyrène,
- 2 Recouvrir le support de papier d’aluminium ou de film alimentaire afin que les bonbons ne soient pas en contact avec.
- 3 A l’aide des demis cure-dents, faire tenir les bonbons sur le support.
- 4 S’il n’y a pas de transport, vous pouvez simplement poser les bonbons qui sont sur le dessus, seuls ceux sur les côtés seront à planter.
Comment mettre des vermicelles autour d’un gâteau ?
Comment décorer facilement un gâteau d’anniversaire ? – Vous pouvez décorer un gâteau d’anniversaire de toutes sortes de façons. Vous pouvez utiliser des décorations comestibles, comme des fleurs en pâte à sucre ou des bonbons ou bien des accessoires qui ne se mangent pas, comme des figurines en plastique. Comment décorer un gâteau d’anniversaire ? 10 idées de déco pour vos gâteaux d’anniversaire
Les napperons de papier. Formes en chocolat. Formes en caramel. Dulce de leche et noix diverses. La ganache. Glaçage (plus ou moins coloré) Pâte d’amandes ou fondant.
Comment faire tenir un glaçage sur un gâteau ? En principe, un aliment collant peut aussi servir de base pour maintenir le couvercle du glaçage sur le gâteau, C’est une solution, mais loin d’être parfaite. La confiture et la gelée, en raison de leur contenu fruité, sont principalement constituées d’eau, qui peut dissoudre le sucre.
