Comment Faire Une Photo Comestible Pour Gâteau?

Imprimer des images pour pouvoir les manger O_o ?!?! Wow, mais quelle bonne idée. Dans le domaine des gâteaux, l’imagerie comestible existe depuis plusieurs années. Autrefois,, on retrouvait ce genre d’images surtout sur du glaçage dans des commerces de gâteaux ou chez IGA.

1. De nos jours, tout le monde peut les utiliser, car on peut se procurer sa propre imprimante pour les faires.
2. C’est selon moi, un investissement, car le matériel nécessaire est tout de même dispendieux.
3. Tu auras premièrement besoin de l’imprimante elle-même.
4. Dans le domaine de l’imprimerie comestible, le choix de modèles est varié, mais ici au Québec deux marques ont fait leurs preuves : Epson et Canon.

Attention, par contre, ce ne sont pas tous les modèles d’imprimantes qui sont compatibles avec l’encre comestible. Bien entendu ta vieille Canon qui prend la poussière au sous-sol, même compatible ne peut être utilisée. Tu devras t’assurer d’en avoir une 100% neuve qui sera dédiée seulement à ton encre comestible.

• Ne JAMAIS installer des cartouches d’encre non comestible dans l’imprimante.
• Le meilleur moyen de savoir quelles imprimantes acceptent les cartouches de colorant alimentaire est d’aller faire un tour sur les différents sites web des entreprises qui vendent de l’encre comestible pour connaitre les modèles compatibles.

Pour ma part, après plusieurs lectures sur différents groupes, j’ai opté pour une Canon, car la tête d’impression est amovible donc en cas de pépins, on peut la retirer pour la nettoyer ou la changer pour une neuve. Je vois déjà tes gros yeux en lisant PÉPINS, je t’expliquerai tout ça plus loin. Tu as vérifié que ton modèle est compatible et tu l’as acheté, tu auras alors besoin d’encre. Encore une fois, plusieurs choix s’offrent à toi. Il existe des cartouches pleines prêtes à installer et des cartouches vides que tu peux remplir toi-même. Bien entendu, les cartouches réutilisables sont plus économiques, mais un peu salissantes.

Personnellement, le côté Myriam la paresse prend le dessus sur l’économie chaque fois que je suis dûe pour me réapprovisionner en encre. Tu as donc compris que j’achète les cartouches à utilisation unique, mais je dois vraiment me pencher sur le sujet, car je sais que ce serait plus économique, mais surtout écologique.

Pour ce qui est de l’achat de l’encre, moi j’utilise l’ensemble de cartouches 250-251 XL puisqu’elles sont compatibles avec ma Canon Mx922. Je les achète chez ink4cakes.com, Elles coûtent environ 55$ US plus l’expédition et parfois les douanes. Si tu n’es pas pressé et que tu as un peu de budget.

Je te conseille d’attendre les spéciaux ou le BOXING DAY, car ils font régulièrement des rabais intéressants. En 2016, j’ai commandé 3 emballages et ça m’a couté environ 155 $ US expédition incluse. Tu peux aussi te procurer l’encre à plein d’autres endroits et même ici au Québec, certaines entreprises en vendent.

Avant de faire ton choix, informe-toi sur des groupes et des forums, car il y de la qualité dans tout. Certaines personnes m’ont mentionné que les couleurs varient ou sont plus pâles selon les marques, alors au prix que ça coûte, soit futé(e), avant d’acheter.

1. Pour ce qui est du papier, il y a vraiment beaucoup de modèles et de compagnies.
2. Personnellement, je n’ai essayé que les feuilles de Icingimages.com et les Lucks.com et je les aime tous les deux, car elles sont différentes.
3. Les Lucks sont très minces tandis que les Icingimages sont plus épaisses et peuvent être décollées si jamais elles sont mal installées.

Les feuilles valent environ 50-60$ canadien pour 24 feuilles. Pour ma part, je les achète chez Kitchenjukebox.com, Par contre elle ne les tient pas toujours en boutique. Souvent, nous organisons des groupes de prévente pour partager les frais d’expédition et de douane question de faire un peu d’économie.

Alors pour le papier, tu devras faire tes propres tests pour savoir celui que tu préfères. Une fois que tu seras bien équipé(e) il te faudra te familiariser avec un programme d’édition graphique, car l’impression ne se fait pas sans un peu de connaissances informatiques. Pour ma part, j’ai pris un abonnement au mois (environ 10$) pour avoir le programme Photoshop,

Une alternative gratuite que tu peux trouver sur le web se nomme Gimp, Je suis aussi bien chanceuse, car mon frère est tombé dans l’informatique étant jeune comme Obélix dans la potion alors j’ai souvent un coup de pouce. J’ai tout de même appris la base du programme grâce à des vidéos sur YouTube.

Tu peux toujours te débrouiller avec des programmes comme Word ou Paint, mais lorsqu’il sera question de montage plus complexe et bien ce sera plus comment dire ??? COMPLEXE !!! Si tu n’es pas à l’aise avec l’informatique, je te conseille d’imprimer sur des feuilles blanches normales avant d’imprimer sur tes feuilles comestibles afin de t’assurer que ton image convient et pour éviter de gaspiller.

Petit point important en ce qui a trait à l’impression, tu ne dois pas laisser tes feuilles en permanence dans l’imprimante, car elles vont sécher et fendre. Tu places simplement une feuille à la fois dans le tiroir de papier quand tu es prête à imprimer.

Si tu ne sais pas dans quel sens mettre ta feuille place une feuille blanche dans ton tiroir et fait un x sur le dessus puis imprime ton dessin, tu verras si tu dois mettre le côté comestible vers le bas ou vers le haut (pour la Canon MX922 le côté comestible va vers le bas). Tout ceci étant dit, donne-toi un temps d’adaptation avant de paniquer et si ça ne fonctionne vraiment pas tu m’écriras, HELP! Maintenant que tu as ton image, tu peux l’utiliser.

Si tu ne l’utilises pas tout de suite, conserve-la à la température de la pièce à l’abri de la lumière pour garder tes couleurs intactes. Elle doit aussi être conservée dans un sac de style Zip Lock hermétique pour éviter qu’elle ne sèche. Lorsque viendra le temps de l’utiliser, si elle semble sèche regarde dans ma liste de trucs et conseils plus bas dans l’article.

• À la base, comme je te mentionnais, les gens installaient ça sur du glaçage.
• Comme je ne suis pas la pro du glaçage, car je ne fais que des gâteaux en fondant, mon amie Véronique Mousseau de Rose et Chocolat www.roseetchocolat.com a une super vidéo tutoriel sur YouTube que voici : Pour appliquer la feuille sur du fondant, tu verras c’est tout de même simple.

Certaines personnes préfèrent mettre l’image sur une pièce de fondant séparée plutôt que de la mettre directement sur les gâteaux. Attention, une fois collée c’est impossible de la retirer (tu te souviens que je t’ai parlé de pépins, ne t’inquiète pas je te donnerai des trucs plus loin !!!) Moi je colle parfois directement sur les gâteaux et d’autres fois sur un autre morceau de fondant à part, je crois que j’y vais au feeling.

Bon ça ne t’aidera pas beaucoup comme information sur quand utiliser quelle méthode, mais au début je crois qu’il est préférable de coller à part et de l’installer sur ton gâteau par la suite. Revenons et l’étape de l’installation sur le fondant. Tu dois d’abord humidifier ton fondant pour que ton image colle à celui-ci.

Pour ce faire, tu peux utiliser de la vanille claire, de l’essence de citron ou encore un alcool clair comme du rhum ou de la vodka. Le but étant de simplement humidifier, tu peux utiliser un pinceau large et passer délicatement sur ton fondant. ATTENTION, j’ai bien dit HUMIDIFIER, si tu fais un lac ton image décolorera et glissera puis tu devras recommencer.

1. Une fois l’endroit préparé, tu découpes le contour de ton image, tu retires la pellicule de plastique et tu déposes délicatement ton image sur le fondant.
2. Une fois installée, une image comestible sur un gâteau peut être mise au frigo.
3. J’ai aussi testé la congélation d’un gâteau avec une image comestible et tout s’est bien déroulé.

Une chose très importante que tu dois prendre en note et ne jamais oublier, suite à la congélation, le gâteau doit passer 24h au réfrigérateur pour éviter le gros contraste de température qui crée de l’humidité. Voici un court vidéo pour l’installation, c’est une petite pièce, mais le principe est le même que l’image soit grosse ou petite.

1. Tu peux recouper près de l’image ou te laisser un rebord de papier.
2. Certaines personnes vont dire que tu dois installer sur du fondant blanc, mais comme tu vois dans cette vidéo ce n’est pas 100% nécessaire.
3. L’important c’est que ce ne soit pas mouillé, mais plutôt humide, comme ça la couleur du fondant ne passe pas à travers.

Fais surtout attention à ton choix de couleur de fondant lorsque ton image contient beaucoup de blanc. Dans ce cas, il se peut que tu vois un peu la couleur sous l’image comme dans le cas du rouge ou du noir. Je te promets un prochain article sur la création complète d’un gâteau avec des images comestibles dès que mes nouvelles caméras seront en fonction.

• Tu vois ce n’est pas si sorcier.
• Tu peux aussi utiliser l’image comestible comme décoration principale ou comme accent.
• Tu peux reproduire des logos d’entreprise, des vieilles photos, l’imprimerie sur une sacoche ou encore des étiquettes d’aliment.
• L’usage est infini.
• Voici quelques exemples : Sur ce gâteau au thème de MonsterHigh, j’ai utilisé l’image comestible comme base pour mon personnage en 2D.

C’est très pratique si on ne veut pas être obligé de confectionner tous les détails du visage. Même chose pour ce modèle de Elsa qui était très populaire l’an passé. Évidemment on peut aussi acheter des feuilles dont la surface est prédécoupée, Ces feuilles prédécoupées servent principalement pour des cupcakes. Habituellement la compagnie offre sur demande des fichiers gabarits de base pour que ton impression arrive directement dans la portion imprimable. Pour ma part lorsque je fais des cupcakes j’opte plutôt pour un montage maison sur une feuille pleine.

1. Je me suis fait un gabarit qui me permet de découper mes images à l’emporte-pièce.
2. Si tu es moins habile avec l’informatique, tu peux trouver des montages déjà faits sur internet.
3. Un des sites les plus complets pour ce type de fichier est selon moi Etsy,
4. Mon amie Véronique Lecours propriétaire de l’entreprise Biscuits Sug’Art se spécialise dans les biscuits et l’impression comestible.

Elle a créé à ma demande ce super vidéo de cupcake de Licorne fait à partir d’image comestible. Sur des cupcakes le résultat est rapide et très facile. Voici quelques un de mes projets faits à l’aide d’images comestibles sur cupcakes. Comme tu as pu voir, ce type de médium est très versatile et l’utilisation qu’on peut en faire est très variée puisque l’impression comestible ne s’arrête pas à la simplicité d’une feuille sur du fondant à plat. Voici quelques exemples très intéressants : Mon amie Caroline Brisson de La fabrik à gâteaux utilise l’impression comestible pour faire de magnifiques fleurs. Véronique Lecourt de Biscuits Sug’Art et Karine Lemonnier de Le Monnier du biscuit offrent une gamme de biscuit avec des impressions comestible que les enfants peuvent colorer eux-mêmes avec des crayons d’encre comestible ! Mon amie Hélène de Cassiopée design enjolive régulièrement ses magnifiques cupcakes géants avec des images comestibles. On peut l’utiliser pour donner une nouvelle dimension à nos créations comme ces personnages debout que j’installe sur du chocolat à modeler On peut aussi imprimer sur du « wafer paper » pour créer de jolies décors comme dans les magnifiques créations de Chantal Chabot de Gâteaux et caetera et Mélanie Lafortune de Mé gâteaux, Il existe aussi différents papiers dans le domaine pour créer différents effets par exemple une feuille de transfert pour créer des meringues à motifs comme celles dont parle Véronique dans son blogue, Et même d’autres feuilles plus translucides permettant de faire de pièces en sucre. C’est une idée de génie de Sidney Galpern de Simi Cakes, Elle fait de l’impression sur feuille de transfert qu’elle transforme en soulier d’isomalt. Comme tu vois, tu n’as qu’à utiliser ton imagination et tu verras qu’on peut être très créatif avec l’impression comestible. Évidemment, c’est un matériel plus complexe que juste du fondant et j’apprends moi aussi à utiliser ce médium. J’ai aussi fait des erreurs, c’est normal.

• Une fois j’ai fait un dinosaure et j’ai collé mon image comestible sure du «gumpaste » que j’ai laissé séché plusieurs jours afin de mettre mon dino debout sur un gâteau.
• Malheureusement j’avais sous-estimé la fragilité de son cou et il s’est brisé.
• À court de temps, j’ai roulé une petite épaisseur de chocolat à modeler et j’y ai apposé mon image.

Je savais qu’avec une petite épaisseur au froid le chocolat figerait plus rapidement. Et bien depuis ce temps, lorsque je fais des personnages debout, je les mets toujours sur du chocolat à modeler. Prochaine fois que j’en aurai à faire je te filmerai l’installation, tu verras c’est assez simple. Mes erreurs et mon expérience te seront utiles, car voici une liste en vrac de trucs et conseils.

Si tu n’utilises pas souvent ton imprimante, ton encre risque de sécher. Mets-toi un rappel au calendrier chaque lundi pour faire une impression (sur une feuille normale). L’idéal est d’imprimer quelque chose de coloré comme un petit cercle chromatique. Tu peux trouver dans ma boite à outils un PDF parfait pour ça ! Si ton encre semble avoir séchée (tes cartouches sont neuves et la couleur ne sort pas, les pépins tu te souviens !!!) tu peux faire tremper tes cartouches (la partie où l’encre sort) dans une assiette qui contient une couche mince de Vodka pour 30 minutes, éponge tes boîtiers de cartouches et remet-les en place. Si cette technique ne fonctionne pas, tu peux retirer la tête d’impression et la faire tremper aussi ou changer la tête (environ 50$) Imprimer toujours sur une feuille normale avant d’utiliser ton papier comestible pour t’assurer que toutes tes couleurs sortent bien et que le format est comme tu l’avais prévu. Si ton impression fait des lignes inhabituelles fais un nettoyage de tête d’impression dans les paramètres de ton imprimante. Si ton papier semble fragile comme s’il avait séché, place ta feuille dans un grand sac de plastique de style Zip Lock avec une tranche de pain sous la pellicule cirée de ta feuille (pas sur ta partie comestible je t’en prie). L’humidité de ton pain devrait ramener la flexibilité à ta feuille. Si jamais tu décides de coller directement ton image sur ton fondant de recouvrement et que la situation se gâche, tu peux toujours réimprimer une nouvelle image que tu colleras sur une pièce de fondant pour par la suite la déposer par-dessus celle que tu auras ratée. Deux, trois décorations autour et quelques roches, feuillages et fleurs plus tard personne n’y verra l’erreur. Conserve tes images dans un sac de plastique hermétique de style Zip Lock et place-les à l’abri de la lumière pour éviter qu’elle ne change de texture et de couleur. Une image comestible colle très bien sur du fondant, mais de coller du fondant sur une section avec une image comestible est très difficile. Si tu dois le faire, utilise des pastilles de chocolat fondu entre les deux.

Assure-toi d’avoir une belle qualité d’image. Voici le meilleur moyen de trouver des images haute résolution. Je sais que ça fait beaucoup d’informations et je suis convaincue que j’aurais pu t’en parler encore longtemps. Je suis aussi consciente que c’est tout de même dispendieux comme investissement. Lorsqu’on commence, c’est possible de se faire imprimer des images avant d’investir dans tout le matériel.

Personnellement à mes débuts, avant d’avoir ma propre imprimante, j’utilisais les services de Véronique de Biscuit Sug’Art. Elle offre un service d’impression de très bonne qualité, elle possède une banque d’images, de textures et de couleurs très intéressantes. Elle expédie les images par la poste, donc très pratique pour les gens en région qui ont de la difficulté à en trouver dans leur secteur.

Pour commander des images chez Véronique, visionne ceci. On retrouve aussi sur la chaine YouTube de Véronique des tutoriels créatifs et très complets. J’ai aussi demandé à mes contacts de me faire une liste des endroits qu’ils connaissent qui offrent le service d’impression comestible.

Puisque je n’ai pas personnellement fait affaire avec ces endroits, à toi de te faire ta propre opinion de la qualité de leur impression. Dans le domaine, certains endroits impriment à partir de leur ordinateur tandis que d’autres scannent une image papier pour l’imprimer par la suite. Il est important de savoir que ça affecte énormément la qualité du résultat alors prend ceci en considération lorsque tu fais faire tes images.

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A toi de faire tes choix selon tes goûts et ton budget. Aux-arts-de-la-table.com Kitchenjukebox.com Vincentvarietes.com Flourconfections.com Amazon.com Icingimages.com Kopykake.com Inkedibles.com Ink4cakes.com Ebay.com Lucks.com Alors voilà, j’espère que ça répondra à tes questions et que ça t’aidera.

Comment mettre une image comestible sur un gâteau ?

Pour poser votre photo comestible sur votre gâteau, commencez par humidifier celui-ci avec une fine couche de colle alimentaire ou de crème chantilly pour adhérer la feuille de sucre au gâteau, en particulier si ce dernier est recouvert de pâte à sucre ou d’une surface non adhérente.

Comment faire une photo pour mettre sur un gâteau ?

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SOURIEZ, on va vous croquer ! Vous organisez une fêtes et vous désirez présenter un gâteau original qui reflète votre personnalité ou qui mette en valeur le thème ou l’hôte d’honneur de la soirée afin d’impressionner tous les invités. A partir d’une photo au format jpg, n’hésitez pas à ajouter une inscription, voir même faire une composition de plusieurs photos, nous imprimons sur une feuille comestible avec des encres alimentaires. Nous livrons aussi nos amis en belgique et en Suisse. Nouveau produit Décorez vos cupcakes avec des photos personnalisées en 3 ou 5 cm Feuille Azyme, photo sucré et photo fondante personnalisée Envois en Belgique et en Suisse Mode d’emploi de votre photo comestible : Pour un meilleur rendu de votre photo directement posée sur votre gâteau veuillez suivre ces quelques recommandations : Pour la feuille sucrée : Feuille à base de sucre et d’amidon au léger gout d’amande – Passez une fine couche de crème chantilly sur le dessus du gâteau et bien la lissée.

Vous pouvez vous passer de cette étape si votre gâteau est déjà recouvert d’une mousse ou d’un nappage. – Séparer la feuille comestible de son support plastique délicatement (avec la pointe d’un couteau) si elle ne vient pas facilement, placer la photo au congélateur le temps que la feuille congèle (de 2 à 5 min) et se dégage facilement de son support (à peine quelques minutes).

– Poser la photo sur le gâteau et faites des petites pressions avec les doigts sur la photo Après quelques instants les bords de la photo pourraient rebiquer, faites de nouvelles pressions délicatement. – Finalement en prenant l’humidité de la crème, la photo va ramollir et les couleurs vont encore mieux ressortir, attention d’avoir bien lissé l’emplacement de la photo, car la feuille prend la forme du support.

– Finition (facultative) pour un rendu brillant, recouvrir la photo d’un nappage neutre Cela doit être fait rapidement avant que la photo ne ramollisse, des bulles peuvent apparaître alors, les piquer avec la pointe d’un couteau, attention de ne plus toucher la photo avec les doigts. Cette opération étant délicate à exécuter, nous la recommandons aux pâtissiers aguerris.

Pour la feuille en fondant: Plus épaisse et 100 % en sucre cette feuille qui rappele la finition d’un éclair ou d’une religieuse est particulièrement recommandée pour les desserts au nappage humide ou irréguliés (Miroir, tarte etc.). – Séparer la feuille comestible de son support plastique délicatement (avec la pointe d’un couteau) si elle ne vient pas facilement, placer la photo au congélateur le temps que la feuille congèle (de 2 à 5 min) et se dégage facilement de son support (à peine quelques minutes).

Cette feuille comestible peut être congelé directement avec le gateau une fois sur le gateau elle peut être pacer longtemps à l’avance au réfrigérateur. La conservation : Il n’est pas nécessaire et d’ailleurs même déconseillé de stocker la photo comestible au réfrigérateur, même dans son emballage.

Une fois livrée, laissez là dans son emballage et dans un endroit sec et aèré (par exemple à coté de vos pâtes alimentaires). La photo comestible est à consommer de préférence dans les 3 mois après sa réception, mais elle peu se conserver jusqu’à 1 an.

Le choix de la livraison : Envois postal Lettre verte de 6 à 8 jours ouvrés Nos photos se gardent de 10 à 12 mois (étiquette de traçabilité prenant en compte le produit le plus ancien encre/papier) donc si vous vous y prennez au moins 2 semaines avant, optez pour ce mode de livraison, nous regroupons la fabrication (en général sous 6/7 jours ouvrés).

En courrier normal de 4 à 5 jours ouvrés Vous êtes à moins d’une semaine de la date (en jours ouvrés) c’est le mode à choisir, en effet si nous imprimons dans les 48 h ouvrés, nous affranchissons en lettre prioritaire soit j+1 pour la poste (pour une commande avant 12h00, au dela rajouté une journée),

Cela fait en général que pour une commande passée le lundi/mardi avant 12h00 votre photo est livrée avant le week end. Mais ne comptez pas les jours fériés, les ponts, samedi et dimanche. Envois PRO de 2 à 3 jours ouvrés* *Ce service est réservé à nos clients professionnels disposant d’une inscription au registre du commerce et inscrits chez nous.

Si la commande est passée avant 12h00, nous pouvons faire l’impression le jour même, en général la poste livre sous 2 jours ouvrés, mais ne comptez pas les jours fériés, les ponts, samedi et dimanche, Afin d’être sur de la prise en compte de ce service, contactez notre hot line après chaque commande (horaire de bureau).

Les professionnels référencés disposent d’un code remise afin de réduire les frais de cet envois (si vous ne l’avez pas eu, voyez la page “pro”) ATTENTION, pour ceux qui commandent au dernier moment et qui désire avoir leur photo pour le week end, au delà du Mardi 12h00, c’est jouer avec le feu !!! N’hésitez pas à nous laisser un commentaire avec votre date de manifestation, afin que l’on puisse le cas échéant vous prévenir.

Pour nos amis Belges, Suisses suivant le choix de la feuille et du type de livraison cela est maintenant calculé automatiquement avant la validation de la commande. Par sécurité, nous vous recommandons d’ajouter une journée supplémentaire aux délais annoncés ci dessus.

1. Composition des feuilles : Sucre glace, glucose, huile de palme, agents gélifiants : gomme xanthane, gomme de caroube, gomme de tragacanthe, propylène glycol, méthocel, carbonate de calcium.
2. Garanties sans OGM.
3. Composition des encres * : eau, Glycérine E422, Agent Conservateur E202, Acide Lactique E270, Colorant Bleu Brillant E133, Colorant Rouge Azorubine E122 Rouge Cochenille E124, Jaune Tartrazine E102, Noir Brillant E151 – E110 – E102 * Peut perturber l’activité et l’attention des enfants.

www.photo-comestible.com est une marque du groupe AVS Traiteur, faites confiance à un spécialiste de l’alimentaire : Traiteur dans le 78 et 91 depuis de nombreuses années vos plateaux repas, buffet et cocktail en livraison à domicile ou au bureau. N’hésitez pas à contacter un de nos conseillers pour vos: Repas d’Affaire Plateaux et Coffrets Repas Banquet Cocktails Cocktails Déjeunatoire ou Dinatoires Repas servi à table Buffet Campagnard Traditionnel ou Gastronomique Barbecue Cuisine Gastronomique Fourniture des Boissons Location de Vaisselles Location de nappages Service par des Professionnels (Maître d’hôtel – Chef cuisinier) Services Evénementiels Repas servis à table Gastronomique ou Traditionnel Menus pour les fêtes et soirées à thème Service à l’assiette et/ou en buffet Formules Cocktails pour tout type d’événement St Quentin en Yvelines (siège) tel : 01 61 38 20 92 Courtaboeuf – Les Ulis tel : 01 64 46 74 08 Mail : Contact @ avstraiteur.com

Comment faire un transfert sur un gâteau ?

Vous n’êtes pas très à l’aise avec la poche à douille ou le glaçage miroir ? Vous souhaitez tout de même faire un dessert qui épatera vos convives pour le réveillon de Noël ? Découvrez les feuilles de transferts ! Avec elles, rien de sorcier pour apporter une touche de magie sur vos desserts de fête : bûches, entremets, chocolats Suivez-moi, je vous explique comment les utiliser. Suivez le guide, et en avant vers la magie de Noël ! Pour des biscuits ou des gâteaux : Si vous prévoyez de faire une bûche roulée ou encore des biscuits, faites apparaître des motifs festifs en un clin d’œil. Pour cela, déposez simplement votre feuille transfert sur votre plaque de cuisson, en prenant soin de mettre le motif vers le haut. Présentation de bûches de Noël avec Feuilles de Transfert Florensuc. Pour des mousses ou bûches glacées : Découpez votre papier de transfert pour qu’il corresponde à la forme du moule ou du cercle que vous allez utiliser. Placez votre feuille dans votre gouttière à bûche ou dans le fond de votre cercle à mousse (toujours l’impression vers le dessus).

Montez ensuite votre dessert de fête avant de le placer 12h au congélateur. Enfin, lorsque vous sortirez votre dessert de Noël du congélateur, retirer immédiatement la feuille de transfert Noël, Pour le chocolat : Pour préparer les plus beaux des chocolats de Noël, sans avoir à acheter un moule à chocolat en forme de père Noël, les feuilles de transfert Noël sont faites pour vous ! Plusieurs techniques s’offrent à vous.

La première technique consiste à enrober tous vos chocolats, et les aligner pour y poser le papier de transfert, Ensuite, à l’aide d’un pinceau, tapotez chaque chocolat pour que la feuille adhère au chocolat. Laissez cristalliser vos chocolats, puis retirez d’un seul coup la feuille pour laisser apparaître des chocolats aux motifs festifs ! La deuxième technique est, selon moi, la plus pratique pour ceux qui enrobent leurs chocolats un à un. Enfin, vous pouvez également étaler du chocolat de couverture tempéré sur votre feuille de transfert, Ainsi vous pourrez déposer la feuille dans un moule à bûche et laisser cristalliser, vous offrant une belle coque chocolatée pour votre bûche. Mais vous pourrez également découper des formes qui vous serviront ensuite de décorations pour vos entremets de Noël,

Mais surtout n’oubliez pas de retirer la feuille de transfert pour chocolat une fois que votre chocolat est cristallisé ! Pour la pâte à sucre : Enfin, il faut savoir que vous pouvez également imprimer les motifs de Noël sur de la pâte à sucre, Là encore, cela vous permettra d’obtenir un dessert de Noël original et facile à réaliser.

Pour cela, travaillez votre pâte à sucre pour la ramollir, puis étalez-la sur toute la longueur de votre feuille de transfert, Placez le tout, au congélateur, pour que la pâte à sucre refroidisse. Il ne vous reste plus qu’à sortir votre pâte à sucre du congélateur et de décoller d’un geste le papier de transfert de Noël, Même les éclairs ont le droit à leur pâte à sucre de fête ! Vous l’aurez compris, grâce aux feuilles de transfert, décorer vos desserts se fait avec simplicité et rapidité ! De plus, il existe des feuilles de transfert utilisables toute l’année avec des motifs graphiques, et même des motifs floraux. Alors pourquoi ne pas se laisser tenter et décorer votre prochaine génoise ?

Comment poser un décor en sucre sur un gâteau ?

J’ai eu énormément de demandes d’un gâteau Movie Star Planet sur YouTube. Autant dire que je n’avais jamais entendu parler de ce jeu ( je ne suis même toujours pas vraiment sûre de ce que c’est ) et pour être honnête l’univers Movie Star Planet ne m’a pas spécialement inspirée! Mais l’important étant de faire plaisir aux gourmands fans de MSP, j’ai profité de cette contrainte pour tester la technique d’insertion d’un décor en sucre sur un gâteau. Le concept est très simple, vous trouvez un dessin ou un logo autour de votre thème sur Google, vous le chargez sur un site d’impression sur feuille en sucre ( j’ai tenté celui-ci qui était très bien ), ils vous l’envoient et vous n’avez plus qu’à le poser sur votre gâteau.

Il faut bien sélectionner un format d’au moins 2cm de moins que le diamètre de votre gâteau et choisir entre l’impression sur feuille en sucre ( aux couleurs plus vives mais plus fragile ) ou sur feuille azyme. Ensuite toute l’art de l’insertion de décor en sucre est de trouver les bonnes couleurs de pâte à sucre en dessous pour matcher le thème et de réaliser une bordure en glaçage royal ou en buttercream qui cache les bordures de votre décor.

Une technique pratique à connaitre, ça peut dépanner dans bien des cas. Quant au gâteau Movie Star Planet, si vous voulez le reproduire, j’ai utilisé cette image en fond. Gâteau Movie Star Planet & insertion d’un décor en sucre sur un gâteau

• un gâteau rond de 20cm de diamètre recouvert de pâte à sucre de la couleur de votre choix ( ici de la pâte à sucre fuchsia; comptez environ 800g de pâte à sucre pour recouvrir le gâteau )
• sprinkles étoiles
• colle alimentaire
• glaçage noir et petite douille étoile
• disque en sucre rond de 16cm de diamètre avec le décor imprimé de votre choix ( vous pouvez aller sur ce site pour réaliser l’impression )

1. Posez votre gâteau recouvert de pâte à sucre sur un plat de service. Appliquez un peu de colle alimentaire à l’aide d’un pinceau sur le sommet du gâteau jusqu’à 2cm du bord. Décollez très délicatement le disque en sucre de son papier ( attention, c’est très fragile ) et placez-le au centre du gâteau. Lissez délicatement avec la main pour que les bords adhèrent bien.
2. Mettez ensuite votre glaçage noir dans une poche à douille munie d’une petite douille étoile ( on peut aussi utiliser un tube de glaçage prêt à l’emploi auquel on ajoutera la douille à l’aide d’un anneau vissable ). Pochez le glaçage en petites vagues remontant les unes sur les autres tout autour du décor en sucre. Procédez de même tout autour du bas du gâteau. Vous pouvez aussi pocher de petites étoiles collées les une aux autres plutôt que des vagues si cela vous semble plus facile.
3. Disposez des sprinkles étoiles tout autour du gâteau avec l’aide d’une pointe de colle alimentaire.

Cette technique peut être utilisée avec tous types de décors imprimés sur un disque en sucre ou sur un feuille azyme. Vous pouvez également coller le décor sur tout types de gâteaux : si vous l’appliquez directement sur du glaçage pas besoin de colle alimentaire.

Comment faire de l’impression alimentaire ?

L’impression 2D sur feuilles – Il existe de nombreuses imprimantes à jet d’encre conçues (ou compatibles) pour l’impression alimentaire (Canon, Decojet, Lesepidado). Abordables en termes de prix (à partir de 300 €), elles ne diffèrent guère des imprimantes ordinaires si ce n’est qu’elles utilisent des encres alimentaires et des feuilles comestibles.

1. Les cartouches sont aussi très similaires (il existe même des génériques et des rechargeables).
2. Les feuilles utilisées (A3, A4) sont à base de pâte d’amidon, type « azyme » pour supports secs à base de farine (pâtisseries de voyage, viennoiseries, pains, biscuits), de pâte à sucre, type « glaçage » à utiliser sur supports à base de sucre (meringues, glaçages, confiseries, chocolats, pâtes à sucre) ou de beurre de cacao, type « chocolat » pour les supports en chocolat.

Une belle idée à proposer à votre clientèle pour leur permettre de personnaliser leur gâteau d’anniversaire ou de mariage (idéale pour les Wedding Cake). La personnalisation des gâteaux de fête devient un jeu d’enfant avec une imprimante à jet d’encre. © A.T Veillez toutefois à respecter le mode d’emploi de chaque papier et à ne pas surcharger vos recettes de colorants chimiques. L’utilisation d’une colle alimentaire (ou équivalent) est nécessaire pour souder les imprimés sur vos produits.

Comment faire la décoration d’un gâteau ?

Comment faire des décorations sur un gâteau: 14 étapes Vous aimez les gâteaux qui sont joliment décorés et vous voudriez en faire un vous-même. Il vous sera facile de trouver des décorations en massepain, d’utiliser des fruits ou encore des petites sculptures en chocolat.

1. 1 Réalisez un glaçage., c’est un classique qui vous permet d’écrire ou de faire un dessin (smiley, fleur) sur un gâteau, par exemple. Optez pour un, si vous voulez faire des décorations qui restent plus longtemps en place. Attention, à appliquer rapidement après que le glaçage est prêt à être utilisé, car il durcit vite, Vous êtes libre de choisir d’autres recettes, mais ne prenez pas un glaçage trop liquide, car il ne restera pas en place.
   • Vous pouvez rigidifier le glaçage royal ou à la crème au beurre en ajoutant du sucre ou vous pouvez les rendre plus fluides en y incorporant une à deux gouttes d’eau. Notez qu’un glaçage mou sera bien pour réaliser une première couche lisse et un glaçage plus dur pourra être utilisé en dernier sur le dessus du gâteau.
2. 2 Colorisez votre glaçage. Ajoutez une goutte après l’autre dans votre glaçage pour voir la couleur que vous obtenez. Notez qu’avec un glaçage à la crème au beurre, la couleur s’accentuera après quelques heures, alors que pour un glaçage royal la couleur s’éclaircira, de même si votre glaçage est exposé à la lumière,
   • Confectionnez des petites portions de votre glaçage et employez plusieurs couleurs pour avoir différentes possibilités par la suite.
   • Vous pouvez appliquer sur la partie lisse du dessus du gâteau un glaçage royal ou au sucre. Ensuite, prenez un petit pinceau, imprégnez-le légèrement d’un colorant alimentaire de couleur, puis réalisez de fines lignes sur votre glaçage pour le décorer.
3. 3 Appliquez le glaçage. Faites une première couche pour vous assurer qu’aucune miette de gâteau ne vient entraver le lissage du glaçage par la suite. Ensuite, déposez plus de glaçage sur tout votre gâteau, puis avec une spatule lissez votre glaçage. Normalement, vous ne devriez plus voir la partie du gâteau qui est maintenant recouverte d’une épaisse couche de glaçage.
   • Avec un glaçage blanc, prenez un racloir de pâtisserie ou tout autre ustensile large et plat puis retirez l’excédent de glaçage sur la surface plane de votre gâteau. Après chaque passage, enlevez le surplus de glaçage que vous avez récupéré en l’essuyant sur le bord du bol, puis en passant une serviette en papier dessus pour finir,
   • Pour le glaçage coloré, il ne faut pas en appliquer de trop sur votre gâteau, car ce type de glaçage semblera tacheté, si vous retirez un surplus. Mettez donc moins de glaçage coloré sur votre gâteau, puis patientez le temps qu’au toucher il soit sec. Ensuite, placez une serviette en papier dessus et polissez légèrement pendant 30 secondes d’avant en arrière sur le dessus de votre gâteau. Faites la même opération sur les côtés du gâteau. Comme une serviette en papier n’est pas totalement lisse, vous donnerez un aspect unique à la surface de votre gâteau.
4. 4 Prenez, Pour réaliser avec du glaçage des ornements, des petites fleurs sur un gâteau, il faut utiliser une poche à douille que vous pouvez très bien confectionner vous-même au lieu d’en acheter une. Il est possible d’employer différentes douilles pour réaliser vos décorations au glaçage, mais pour commencer trois d’entre elles seront suffisantes pour créer les décorations les plus populaires,
   • Prenez une douille avec un embout pointu pour écrire et faire des points.
   • Utilisez une douille avec une pointe en étoile. Elle vous permettra de réaliser des rosettes en donnant une petite pression à la poche ou des tourbillons en donnant du mouvement à la poche quand vous la pressez. Avec un embout en étoile fermée, les arêtes de vos tourbillons seront plus accentuées.
   • Employez une douille pétale, si vous voulez créer des fleurs, des rubans, des volants et des pétoncles.
5. 5 Utilisez la poche à douille. Quand vous avez terminé de fixer la douille sur la poche, avec une cuillère mettez du glaçage dans la poche et pressez bien le glaçage dans le fond. Refermez le haut du sac en faisant tourner sur lui-même la partie haute du sac.
   • Le plus souvent, il faut que vous teniez la poche avec un angle de 90° à la surface sur laquelle vous voulez mettre du glaçage. La douille doit être à 2,5 cm du support.
   • Pensez à donner une pression constante sur la poche et à déplacer cette dernière toujours à la même allure pour réussir de belles décorations.
   • Une fois que vous avez fini une décoration, un tourbillon ou une ligne, ne pressez plus sur la poche et relevez la poche pour qu’elle ne soit pas souillée.
6. 6 Créez des fleurs. Réaliser des fleurs avec une poche à douille est difficile à faire. Toutefois, si vous vous entrainez bien, vous finirez par réaliser de très belles fleurs. Pour créer une fleur, utilisez une douille pétale sur la poche,
   • Placez l’embout à un angle de 45° par rapport à votre surface. Ayez la partie de la douille fine dirigée vers le haut.
   • Donnez une pression sur la poche et faites un mouvement circulaire pour créer un tout petit cylindre.
   • Pour réaliser un pétale, partez du milieu de votre fleur et faites un mouvement en forme d’un « U » dont la partie arrondie du « U » doit remonter vers le haut. Les deux extrémités, une qui commence et l’autre qui termine cet « U » se joignent au centre de votre fleur.
   • Faites ce mouvement autant de fois que c’est nécessaire pour matérialiser votre fleur avec du glaçage.

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1. 1, Vous pouvez acheter un fondant pour vous simplifier la vie ou vous avez la possibilité de, Ce dernier est lisse et facile à modeler. Il est utilisé pour recouvrir un gâteau en entier ou pour réaliser des petites sculptures.
   • Il existe des fondants qui se fendent plus rapidement que d’autres. Essayez plusieurs marques de fabricants pour vous faire la main,
   • Notez qu’un fondant s’assèche rapidement. Gardez donc ce que vous n’utilisez pas dans l’emballage d’origine ou dans un sachet plastique pour mieux les conserver,
2. 2 Appliquez une fine couche de crème au beurre. Recouvrez votre gâteau avec une couche de crème au beurre aussi mince que possible pour éviter ainsi que le fondant se fissure ou présente des vagues quand il sera dessus. Pour plus d’information, lisez plus haut dans l’article la partie qui parle de glaçage.
   • Vous pouvez remplacer la crème au beurre par une ganache. Toutefois, ça reste plus compliqué à lisser malgré le fait que ce soit plus stable pour poursuivre votre travail.
3. 3 Pétrissez le fondant. Sur votre plan de travail, étalez la matière grasse ou jetez un peu de maïzena pour empêcher que le fondant ne colle à la surface. Ensuite, pétrissez votre fondant quelques minutes afin qu’il devienne souple. Travaillez bien le fondant avec votre paume et la partie à la limite du poignet pour éviter que des bulles d’air se retrouvent emprisonnées dans la pâte,
   • Notez que vous n’avez pas besoin de pétrir le fondant, si vous l’avez acheté.
4. 4 Applatissez le fondant. Prenez un rouleau à pâtisserie et aplanissez la pâte pour obtenir un fondant d’une épaisseur de 6 mm, Le fondant pourrait coller, pensez donc, de temps en temps, à glisser votre main au centre de la pâte, entre le plan de travail et cette dernière et retournez-la.
   • Notez que si le gâteau à recouvrir est rond, il vous faudra un fondant d’un diamètre similaire au gâteau plus de 2 fois la hauteur de ce dernier.
5. 5 Recouvrez le gâteau (facultatif). Quand vous avez terminé d’aplatir le fondant, enroulez-le autour du rouleau à pâtisserie, puis déroulez-le sur le gâteau pour le couvrir intégralement, Prenez un ustensile plat ou utilisez vos mains pour aplatir le fondant sur le gâteau et éliminer les bulles d’air sur le haut de votre gâteau.
   • Pour un gâteau d’une forme particulière, il est intéressant de commencer par déposer le fondant dans le moule du gâteau et laisser durcir un peu. Ensuite, appliquez la pâte sur le gâteau. Concernant les gâteaux qui sont constitués de plusieurs parties, il vous faudra couvrir chacune des pièces, puis rectifier comme exposé plus bas.
6. 6 Créez des décorations. Réalisez très simplement des décorations en deux dimensions en découpant dans le fondant des formes avec un couteau ou une paire de ciseaux. Prenez du fondant de différentes couleurs, vous pourrez ainsi faire des animaux, des personnages, etc. Découpez des lanières de fondant pour créer des rubans ou des fleurs en forme de spirale, Vous pouvez, comme avec de l’argile, modeler de petites formes en 3D. Le fondant est très bien pour réaliser de petites figurines, car il sèche vite.
7. 7 Réparez le fondant. Il arrive fréquemment quand il faut recouvrir un gâteau en entier de fondant que ce dernier se fissure, se déchire, etc. Pas d’inquiétude ! Il est possible de corriger ces petits inconvénients,
   • Placez une petite quantité de fondant dans un bol et ajoutez-y 1 ml d’eau, soit ¼ d’une cuillère à thé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte de la même consistance que le dentifrice. Ensuite, appliquez ce fondant avec une spatule sur les bosses ou les fissures présentes sur votre gâteau, et lissez bien. Enfin, patientez le temps que vos reprises sèchent.
   • Si le fondant commence à fissurer avant même de débuter la décoration de votre gâteau, il vous faudra le pétrir avec de la matière grasse ou de la glycérine alimentaire.
   • Les petites fissures de la taille d’un cheveu peuvent être corrigées en lissant avec le doigt ou à l’aide d’un pinceau.
   • Si vous voyez une boursoufflure, il est probable qu’il s’agisse d’une bulle d’air. Piquez-la avec une aiguille, puis lissez la pâte.
8. 8 Appréciez votre travail. Une fois que vous avez terminé de décorer le gâteau, il ne vous reste plus qu’à présenter votre chef-d’œuvre à vos invités qui vont se faire un plaisir de le manger. Publicité

• Pour effectuer la première couche de glaçage de votre gâteau, il vous sera plus facile de le faire en utilisant une plaque tournante.
• Appliquez du glaçage sur le plateau ou le plat que vous allez utiliser pour amener le gâteau dans son lieu de dégustation. Ainsi votre gâteau sera immobilisé et ce sera plus facile pour le décorer, puis pour le transporter.
• Vous pouvez aussi préparer un gâteau original en modifiant sa forme. Par exemple, vous pouvez transformer un gâteau rond ou carré en un gâteau en forme d’étoile.

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Pensez à attendre que votre gâteau soit bien froid avant de débuter les décorations, car vos ornements risqueraient de fondre sur un gâteau encore chaud.

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Comment rendre une photo pastel ?

Pour obtenir un aspect décoloré ou pastel, essayez de diminuer la saturation ou la vibrance. Pour modifier les caractéristiques de certaines couleurs, utilisez le mélangeur de couleurs. Vous pouvez ainsi modifier la teinte, la saturation ou la luminosité de différentes couleurs.

Comment faire pour décorer un gâteau d’anniversaire ?

#2 Utiliser de la pâte à sucre pour son gâteau d’anniversaire – Décorer un gâteau avec de la pâte à sucre : rien de plus simple pour un résultat au top ! On prend soin de créer des petits personnages en pâte à sucre et de les positionner délicatement sur le gâteau. Et si vous n’êtes pas très à l’aise avec la 3D, pensez aux emporte-pièces ! Ils vous permettront de créer des formes plates que vous pourrez superposer pour faire des animaux, des fleurs et d’autres formes. Le top ? Il existe de la pâte à sucre de toutes les couleurs : parfait pour créer des formes toutes plus fun les unes que les autres.

Comment imprimer sur du papier transfert ?

L’impression sur du papier transfert se fait à l’aide d’une imprimante sur une feuille rhodoïd autrement dit une feuille plastique transparente avec un côté lisse et un côté un peu plus rugueux. Votre imprimante peut être conventionnelle ou spéciale jet d’encre en fonction de votre projet. Ensuite, il est possible de transférer votre création sur divers types de supports.

Comment faire un disque azyme ?

Astuces pour utiliser disque d azyme Mes astuces et les votres ^-^ N’hésitez pas à nous envoyez vos astuces, nous le rajouterons avec plaisir ! Pour poser un disque azyme sur un gâteau plat : Beurrez hyper bien votre moule à gâteau de façon à ce que le fond n’accroche pas du tout ! Après cuisson, découpez le haut du gâteau pour que cela devienne plat, ensuite retournez votre gâteau de façon à le servir à “l’envers”, comme quand on le démoule. Vous obtenez ainsi un gâteau totalement plat, prêt à recevoir le disque d’azyme.

Pour poser l’impression sur azyme : Pour maintenir le disque en place : L’idéal étant de faire cuire le gâteau la veille, et de le stocker au sec dans un placard.

Vou posez sur de la pâte à sucre, pâte d’amende, sur du glaçage royal (quand il est sec) directement sur le gâteau, pas de chantilly (à cause de l’humidité). A évitér, les desserts glacés. Déjà attendre que le gâteau soit vraiment froid ! Il faut éviter le vapeur dûe à la chaleur et l’humidité du frigo,car l’humidité est l’ennemie de l’azyme ! Alors pour maintenir le disque. La déco avec des minis disques J’adore faire de beaux gâteaux, mais je ne suis pas du tout gourmande. Je crois que je suis un peu comme les enfants. Les grosses parts me coupent l’appétit. Du coup, les cupckakes et divers biscuits du commerce sont mis à l’honneur, j’achète mes cookies ou je les fais, je pose mon point de colle de chocoat blanc et je rajoute mon mini disque, comme sur la photo de la page d’accueil, effet garanti pour un minimum de travail.

C’est quoi une feuille d’azyme ?

Alors en bref le papier azyme c’ est fait avec quoi? En général l’ azyme est fait de farine de pomme de terre (fécule), d’eau et parfois aussi de matière grasse végétale. En bref c’ est sans gluten et végétarien. Il existe des variantes de recettes comme toujours, avec ou sans matière grasse par exemple.

Comment mettre une hostie sur un gâteau ?

Autre alternative : – Le, Etalez le gel au verso de votre feuille à l’aide d’un pinceau. Collez la feuille sur votre gâteau. Pour un rendu brillant et une meilleure tenue de votre feuille azyme, recouvrez également la surface imprimée de gel alimentaire.

Mahdia Mansouri