Landes : il parle de “pain au chocolat” au lieu de “chocolatine”, il finit roué de coups À Marseille, comme dans une grande partie du pays, le pain au chocolat est roi. Mais attention, dans le sud-ouest, si vous vous y rendez, notre meilleur ami du petit déjeuner se dit “chocolatine”.
Un débat sans fin sur le ton de l’humour qui a malheureusement viré au drame il y un peu moins de deux ans. Une affaire qui a été jugée ce mardi par le tribunal de Mont-de-Marsan, rapporte le site de, Des vacanciers du Nord se sont rendus dans un bar des Landes, à Mimizan en juillet 2020. Face à eux, un jeune homme habitant du village leur pose la fatidique question : ” On dit pain au chocolat ou chocolatine ? ” Pour avoir répondu ” pain au chocolat “, les deux amis en vacances ont reçu une pluie de coups.
Résultat : une fracture de la mâchoire, un enfoncement du crâne et des dents déplacées, détaille le site du quotidien. Le tribunal de Mont-de-Marsan a prononcé une peine de quatre mois de prison ferme contre l’auteur de cette agression, âgé de 21 ans.
Quel région dit chocolatine ?
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Suite au buzz généré par les cartes de notre précédent billet (la revue de presse, c’est par ici ), nous avons trouvé des centaines de commentaires sur les réseaux sociaux d’internautes demandant ce qu’il en était de la prononciation du mot ‘ pneu ‘. 
Les premiers résultats nous montrent qu’apparemment, la prononciation en deux syllabes « pe-neu » est typique du Sud-Est de l’Hexagone, mais qu’elle est inconnue dans le pays de la chocolatine (!). Pour l’aire septentrionale de la France, c’était prévisible : on sait que les francophones de cette partie de l’Hexagone sont de grands avaleurs de e muets. 
Aire de la prononciation du mot pneu en une syllabe (« pneu ») ou en deux syllabes (« peneu »), d’après l’enquête Français de nos régions, Les frontières en traits blancs fins signalent les limites de départements. S’agit-il d’un artefact dû au fait que nous n’ayons reçu que 1200 réponses pour tout l’Hexagone jusque là, ou la réalité ? Pour le savoir, nous avons besoin d’un plus grand nombre de réponses,
N’hésitez donc pas à participer à notre nouvelle enquête (ça prend moins de 10 minutes, et c’est complètement anonyme) et à partager ce billet autour de vous ! Nous actualiserons la carte dès la rentrée ! Nos enquêtes se sont récemment exportées au Canada (pour participer au sondage, que vous veniez d’Europe ou du Canada, c’est par ici ).
Ce sont les Gascons qui vont être contents: dans la guerre sans merci qui fait rage entre partisans de chocolatine et défenseurs de pain au chocolat, des renforts inespérés arrivent du Québec, où chocolatine (le terme dominant dans le Sud-Ouest de la France) s’impose de façon écrasante dans toute la province. 
Figure 1. Les dénominations de la viennoiserie au chocolat selon les résultats de l’enquête nord-américaine (2016-2017). Nous allons revenir dans le détail ci-dessous sur chacune de ces dénominations, car cette carte récapitulative recouvre une réalité plus nuancée. 
Figure 2. Les dénominations de la viennoiserie au chocolat selon les résultats de l’enquête européenne (2016). On y voit que pain au chocolat recouvre la plus grande partie du territoire, alors que chocolatine étend sa domination à tout le Sud-Ouest. La variante couque au chocolat ne couvre que l’ouest de la Belgique francophone; quant à croissant au chocolat, il est attesté sporadiquement dans l’Est et en Suisse romande.
Comment on dit un pain à Marseille ?
Quignon ou croûton? Ce débat divise encore plus que le pain au chocolat ou chocolatine Vous ne pouvez visionner ce contenu car vous avez refusé les cookies associés aux contenus issus de tiers. Si vous souhaitez visionner ce contenu, vous pouvez, LANGUE FRANÇAISE – Si vous recherchez un sujet de discussion clivant (mais pas trop) pour vos, vous avez cliqué sur le bon lien! Plutôt que de vous disputer avec vos convives sur, demandez leur comment ils appellent l’extrémité d’une baguette.
- Vous aurez certainement quelques surprises.
- Le linguiste Mathieu Avanzi a justement étudié ces variations linguistiques autour du pain.
- Nous n’avions pas de données pour savoir comment cela se disait dans les dialectes auparavant”, explique au HuffPost celui qui est également,
- Nous avons d’abord commencé par étudier ces appellations en Suisse romande et en région Rhône-Alpes et on a découvert énormément de variations.
On a donc décidé d’étendre nos recherches à l’ensemble de la France.” Le linguiste a par la suite lancé deux enquêtes en 2017 et 2018 pour documenter ces appellations du et les résultats ont été pour le moins étonnants. “Nous avions proposé quelques variantes dans notre première enquête, mais les gens nous ont suggéré tellement d’autres dénominations que l’on ignorait qu’il a fallu recommencer pour avoir un point de vue encore plus large”.
- Mathieu Avanzi a recueilli environ 15.000 témoignages partout en France et auprès de populations de tout âge.
- Les résultats ont été retranscrits dans une carte sur laquelle le clivage est particulièrement marqué entre la France septentrionale, adepte du “croûton” et méridionale, qui utilise principalement le mot “quignon” pour désigner le bout de sa baguette.
Entre ces deux zones, le crougnon est plébiscité. Ce mot-valise est aussi bien composé de croûton que de quignon. Une particularité que l’on retrouve dans la région du Croissant, une bande d’environ 300 kilomètres, entre la Charente et l’Allier. Dans cette zone de transition linguistique deux langues sont mélangées: la langue d’oc et langue d’oïl, ce qui pourraît expliquer la difficulté à faire un choix entre croûton et quignon. MATHIEU AVANZI Le mot chocolatine est utilisé essentiellement dans le Sud-Ouest de la France, tandis que “quignon” est utilisé dans toute la France méridionale. Comme le pain, certains mots permettent de deviner l’origine de la personne à laquelle on s’adresse.
- On appelle cela des schibboleths ().
- Chaque région à sa liste de régionalismes qui nous permettent à nous linguistes de deviner votre origine en quelques questions seulement”, confie Mathieu Avanzi,,
- L’usage des intensificateurs (qui vont accentuer le sens d’un mot) en est le meilleur exemple.
- Si vous trouvez Dimitri Payet “tarpin fort”, vous viendrez très certainement de la région de Marseille, tandis que le vin “gavé bon” fera référence à vos origines bordelaises.
Et si vous dites que votre crêpe est “vlà bonne”, cela trahira certainement vos racines bretonnes. Vous ne pouvez visionner ce contenu car vous avez refusé les cookies associés aux contenus issus de tiers. Si vous souhaitez visionner ce contenu, vous pouvez,
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